Småfranska

Småfranska, rundstycke, frukostfrallor, kuvertbröd; kärt barn har många namn. Det här är en lätt deg att göra om man vill baka sitt eget färska bröd.

Ingredienser (12 portioner)

Smula jästen i en degbunke.
Smält smöret. Därefter tillsätts vattnet. Värm vätskan till fingervarmt.
Lös upp jästen med lite av vätskan. Tillsätt resten av vätskan, äggulan och honungen.
Häll i nästan allt mjölet och arbeta degen kraftigt i fem minuter. Tillsätt saltet på slutet.
Låt degen jäsa i minst 30 minuter.
Ta upp och knåda degen på mjölat bakbord. Dela den i 18-20 delar. Forma runda bullar, som placeras på en plåt.
Låt jäsa minst 30 min.
Sätt ugnen på 225 grader.
Pensla bullarna försiktigt med vatten.
Grädda mitt i ugnen i 5 min. Sänk därefter värmen till 200 grader och grädda ytterligare 7 min. Låt svalna på galler under bakduk.

Sarah:

Va riktigt gott o fluffigt gör jag om många gånger
Danii:

bästa!
tova:

Älskar dom!! Bytte ut hälften av vetemjölet till rågmjöl och hade solrosfrön i, lite nyttigare, lite godare.
Medeleine:

Bytte hälften av vetemjölet mot dinkelmjöl. Det fungerade utmärkt och barnen märkte ingenting. :)
E:

Med lite mer smör och lite mindre mjöl än vad som står så blev dom kanon!
Agneta:

Supergoda!!! Tack för detta recept! Tog lite mer smör och bytte lite av mjölet till durummjöl. Dessa kommer att bakas ofta!
Robban:

Känns litet överdrivet med de andra kommentarer, men de duger som gott matbröd i alla fall. Men nånstans här ute i digitala världen finns det en godare variant, det är jag övertygat om...

Totalbetyg: 4,7 baserat på 7 betyg