Smulpaj med rabarber
Enkel smulpaj med rabarber som passar att gör i maj-juni när rabarbern är fin.
Det som Ekströms ägnar sig åt, när de saluför en färdig smulpaj, är trams. De borde skämmas, be om ursäkt och lägga ner. Köp den inte!
En smulpaj behöver inte bli enklare än vad den är!
Ingredienser (6 portioner)
- 400 g rabarber
- 1 dl strösocker
- 1 msk potatismjöl
- 1 msk vaniljsocker
- Smuldeg
- 2 dl vetemjöl
- 100 g smör
- 1 msk strösocker
Tillagning
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Skölj, ansa och skär rabarbern i småbitar.
- Smörj en rund pajform och lägg i rabarbern.
- Blanda strösocker, potatismjöl och vaniljsocker och häll över rabarbern.
- Blanda ingredienserna till smuldegen och fördela över rabarbern.
- Grädda mitt i ugnen c:a 20 minuter.
- Servera med glass eller vaniljsås.
Vintips till receptet
Vinklubben.se:s vintips: Château Fontebride (Frankrike, 145 kr, varunr: 4113)
