Spettekaka
Spettekaka, spettkaka, spiddekaga eller spiddekage. Kärt barn har många namn. Denna skånska specialitet är verkligen inte för alla, men man bör smaka om det bjuds.
Ingredienser (30 portioner)
- 250 g smör
- 5 dl socker
- 5 ägg
- 5 dl potatismjöl
- Garnering
- kristyr
Tillagning
- Tänd en öppen eld.
- Rör smör och socker pösigt.
- Tillsätt äggen ett i taget.
- Arbeta in mjölet litet i sänder till en jämn smet.
- Ringla smeten mycket sakta under gräddningen på ett roterande träspett framför öppen eld.
- Låt spettekakan svalna.
- Garnera med kristyr.
