Tarte flambée

Ingredienser (4 portioner)

• Deg
• 400 g mjöl
• 15 g jäst
• 8 g salt
• 2 ¼ fingervarmt vatten
• Fyllning
• 250 g ost
• 100 g vispgrädde
• 1 msk olja
• salt, peppar och muskot
• 2 lökar
• 100 g bacon
• 150 g riven ost

Tillagning

1. Knåda med smulad jäst, vatten, salt och mjöl med hjälp av en matberedare i 10 minuter
2. Låt jäsa i minst 30 minuter.
3. Blanda grädde och ost med salt, peppar och riven muskotnöt.
4. Skiva löken och hacka baconet.
5. Sätt ugnen på 250 grader.
6. Dela den färdigjästa degen i 4 delar och kavla ut degen mycket tunnt
7. Bred på ost- och gräddblandningen, strö över lök, bacon och sist riven ost
8. Grädda i ugnen i 10 minuter.