Tekakor
Ett härligt mjukt bröd som nästan smälter i munnen. Ät tekakorna som de är eller lägg på ditt favoritpålägg. Allra godast nybakade, men en tekaka går bra att frysa.
Ingredienser (20 portioner)
- 50 g jäst
- 5 dl fingervarm (37 grader) mjölk
- 3 msk honung
- 1 äggula
- 13-14 dl vetemjöl special
- 200 g rumsvarmt smör
- 1 tsk salt
Tillagning
- Lös upp jästen i den fingervarma mjölken.
- Tillsätt honungen, salt, äggula, 13 dl av mjölet och klicka i smöret. Arbeta kraftigt i 5 minuter. Låt jäsa i 45 minuter.
- Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den.
- Dela degen i 20 lika stora delar och forma dessa till bullar.
- Låt jäsa i 5 minuter.
- Kavla ut till runda kakor och nagga med en gaffel.
- Placera tekakorna på en plåt med bakplåtspapper.
- Låt jäsa i 30-40 minuter.
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Spreja in vatten i ugnen och ställ in bullarna.
- Grädda mitt i ugnen i 8 minuter.
45 kommentarer
-
Jennie:
Ska prova med lättfil i stället för mjölk! Spännande :)
-
Brittmarie Wallberg:
Försvinnande goda
-
Ulf Canarde:
Goda som bara den!
-
Ulf Canarde:
Jag ångrade mig, dessa är bara en fyra. Men dom är goda som bra den fortfarande!
-
s:
Hum dessa ska man kanske ta och baka,
från sandra som utbildar sig till bagare -
Agnes:
Extreemt lättbakade och fluffiga och goda.
-
Maria:
Lättbakade och underbart goda
-
Jessica:
Bästa tekakorna!! Supergott!!
-
Ulf Canarde:
Jag ångrade mig igen. Dom är bara en trea och inte alls så goda som jag skrev förut.
-
Ulf Canarde:
Jag ångrade mig igen, dom är jättegoda.
-
Bakrecept:
Mycket gott! Rekommenderas starkt.
-
Jörgen:
gôr goa ungarna älskade dom!!!
-
Kräsen:
Gottgottigottgott! Bästa tekakorna ever.
-
veronica:
Mycket mumsigt!!! Kommer troligen att göra det igen!
-
Gunilla:
Supergoda!!!
-
Daniel:
Håller tummarna för att detta ska bli fin grund till lite köttbullsmackor ikväll :)
-
Marlene:
Godaste tekakorna jag smakat. Slår bageriernas varianter med hästlängder. Råkade ta sirap istället för honung och även det fungerade kanon!!
-
sussi:
har gjort dom flera ggr..bästa receptet
-
Anna:
Dessa var de godaste jag någonsin smakat!!!! en fröjd för smaklökarna!
enkla och lätta att göra, mums mums -
Anna:
väldigt goda =)
-
Annika:
så grymt goda!
men kan man ta sirap istället för honung?
hare bra alla! -
Receptcentralen.se:
@annika
Man kan alltid ta ljus sirap istället för honung, man kan även ta strösocker om man önskar det. Men man inbikllar sig ju att honung är nyttigare och tillför lite smak. -
Jörgen A:
Jag tillförde 1,5 dl surdeg men i övrigt följde jag receptet. Det blev superduper gott!!!
Jag använder torrjäst för då har jag alltid jäst hemma om jag skulle få ett ryck att baka. Ett råd jag fått från en som säger sig veta allt om bakning var att man inte alls behöver värma mjölken. Det tar lite längre jästid men slutresultatet blir bättre. Jag har lite svårt att avgöra om det är sant. Är det någon som har någon kommentar till detta? Jag tog rumstempererad mjölk och det blev bra men jäsningen tog en dryg timme i stället.
Stort tack för receptet!!! Kommer absolut att baka dessa tekakor många gånger!!!
//Jörgen -
Receptcentralen.se:
@Jörgen A
Tack för din uttömmande kommentar. Vi har faktiskt själva börjat experimentera med surdeg i recept där det inte riktigt hör hemma traditionellt och det ger ofta ett bra resultat.
Man kan absolut låta bli att värma mjölken eller vätskan i de flesta brödrecept och därigenom få ett mer smakrikt bröd. Men det beror ju på hur länge man orkar vänta på till exempel sina nygräddade tekakor. -
Johnny:
Det är 3:e gången jag gör dom nu. Riktigt goda. Min brors barn uppstattar dom oxå, så nu ligger man extra bra till där :)
-
Johan:
Måste säga att de här tekakorna blev riktigt goda. Har använt mig av det här receptet ett tag nu med alltid lika bra resultat.
-
Lizette:
Riktigt smaskiga!!!
-
handyman:
Håller med kanon goda,;)
-
josephine holmström:
Fråga, kan man spara en bit deg tills omorgon bitti om man bakar idag? Så att man kan vi nygräddat bröd till frukost?
-
Emma:
Kakorna står på sista jäsningen nu. Min sambo har testat flera olika tekakerecept, det blir första gången för oss och för mig med detta. Ska bli spännande att smaka dem!
-
Emma:
De blev jätte goda! Men mina blev lite välgräddade, kanske ska ha kortare gräddnignstid nästa gång. Min samob gillade dem också. Tyckte de blev matiga!
-
caroline:
Abslout de godaste brödet jag bakat.. skitgoda=D=D=D=D
-
Malin L:
Mina absoluta favorit tekakor. Tack för ett superbra recept. Vi har testat andra men det går inte ens att jämföra.
-
Maria Pettersson:
Detta var första gången jag bakade tekakor och har som vanligt väldigt svårt att hålla mig till receptet.
* Slängde i en skvätt rapsolja + olivolja då margarinet tig slut.
* Ville ha lite matigare och bytte sista dl mjöl mot havregryn
* kryddade med lite kardemumma och även lite bakpulver följde med.
slutresultat.. Jättegott! perfekt till kvällens thekopp -
Sofi:
Luftiga, goda och lättgjorda! :)
-
Nicklas:
Hur mycket ska man kavla ut dom egentligen? så mycket som det går? jag fick plats med 6st på en plåt... snart dags o smaka!
-
Nicklas:
Mmmmmmm
-
Receptcentralen.se:
@Nicklas:
Nu låter det på din andra kommentar som att du lyckades. Men vi brukar kavla dem nånstans mellan 1/2 och 1 cm. 6-8 stycken går det in på en plåt -
Nina:
Så smarriga tar slut alldeles för fort!!
-
Sanna:
Jag gjorde om receptet lite :) använde mjölk fritt å så hedde jag i lite bröd kryddor :) mmmmmmm, Super gott :)
-
Frazze:
Har bakat dessa några gånger nu, brukar ta ljus sirap i stället för honung. Lättbakade och smakar bra.
-
GRYM:
Fantastiska! Har bakat dem för femte gången nu. De blir perfekta varje gång.
-
Evelina:
Bakade dessa för första gången idag. Blev kanonbra!! Mannen föreslog att jag skulle bli bagare på heltid ;)
-
Bengt:
Fantastiskt goda!!!
-
Petra:
Har Ulf Canarde Lite svårt att bestämma sig ? haha. Jag bakar nästan jämt te kakor, underbart gott.
