Tigerkaka med saffran och russin
En lite annorlunda tigerkaka med vackert gult inkråm och nyttiga russin.
Det finns även ett recept på helt vanlig tigerkaka.
Ingredienser (12 portioner)
- 125 g smör
- 5 dl vetemjöl
- 1 tsk bikarbonat
- 1 tsk bakpulver
- ½ dl russin
- 2 ägg
- 2 ½ dl strösocker
- 2 ½ dl gräddfil
- 1 msk kakao
- ½ pkt saffran
Tillagning
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Smörj och bröa en avlång brödform.
- Smält smöret och låt det svalna.
- Blanda mjöl, bikarbonat, bakpulver och russin i en skål.
- Vispa ägg och socker pösigt. Rör ner gräddfilen och smöret. Blanda ner mjölblandningen.
- Dela smeten i 2 skålar. Rör ner kakao i den ena och stött saffran, utrört i lite vatten, i den andra.
- Varva de båda smetarna i formen. Dra med en gaffel genom smeten.
- Grädda i den nedre delen av ugnen i ungefär 1 timme.
