Den nyttigaste juicen pressar man själv. Då blir den dessutom äkta färskpressad. Apelsiner har sin bästa säsong runt juletid.

Ingredienser (4 portioner)

• 4-5 apelsiner
• isbitar

Tillagning

1. Skölj av och halvera apelsinerna.
2. Pressa förhand eller i maskin.
3. Servera med is.

Smoothie är ett friskt och nyttigt tillskott till brunchen eller frukostbuffén. Detta recept på björnbärssmoothie räcker till ungefär 8 personer. Smoothie funkar även bra som mellanmål.

Ingredienser (8 portioner)

• 1 1/2 liter vaniljyoghurt
• 4 tsk vaniljsocker
• 5 msk florsocker
• 6 dl frysta blåbär

Tillagning

1. Kör ingredienserna i en mixer tills det har blivit slätt.
2. Häll upp i glas och servera. Garnera gärna med björnbär och mynta på toppen.

Frappé är grekiskt kallt kaffe som serveras med glasskula.

Ingredienser (1 portion)

• 1 msk nescafe red cup
• 1+1 ½ dl kallt vatten
• isbitar
• 1 glasskula
• ev. lite strösocker

Tillagning

1. Lägg kaffepulver, den mindre mängden vatten och isbitar i en mixer och kör rejält.
2. Häll det i ett högt glas och rör i mer kallt vatten.
3. Lägg i en glasskula, sätt i ett sugrör och servera.

En glögg som passar till gravida, chaufförer och nykterister. Receptet ger ungefär 1 liter färdig alkoholfri glögg.

Ingredienser (1 portion)

• 1 liter färdigblandad svartvinbärsdryck
• 1 dl strösocker
• 2 kanelstänger
• 1 pomeransskal
• 15 hela kryddnejlikor
• 1 msk hela kardemummakärnor

Tillagning

1. Blanda svartvinbärsdrycken och strösocker i en tjockbottnad kastrull.
2. Låt detta koka upp under omrörning och låt sockret smälta helt.
3. Tillsätt kryddorna och låt det hela koka på svag värme i c:a 30 minuter under lock.
4. Stäng av värmen och låt drycken stå och dra ett par timmar, gärna över natten.
5. Sila bort kryddorna och häll upp på en flaska.

Chai-te, eller masala chai som den egentligen heter, är ett mysigt, kryddigt, näringsrikt och framförallt nyttigt sätt att servera te. Kallas ibland även Chai latte.

Chaien kan även serveras kall.

Ingredienser (2 portioner)

• 2 ½ dl vatten
• 1 msk vanligt te
• 1-2 msk dadelsocker
• ½ tsk stött kardemumma
• 1 nypa malen ingefära
• 1 hel nejlika
• 1 ½ dl osötad sojamjölk
• kanel

Tillagning

1. Koka upp vatten, te och dadelsocker tillsammans med kryddorna.
2. Häll i mjölken och koka upp med teblandningen.
3. Låt chaien småkoka i 2 minuter på svag värme.
4. Sila och häll upp den i två glas.
5. Garnera med lite mald kanel.

Att göra saft på röda vinbär är ännu enklare än på svarta vinbär, eftersom de ger ifrån sig sin juice ännu enklare. Se till att vinbären inte är övermogna bara.

Ingredienser (2 portioner)

• 1 kg röda vinbär
• ½ liter kallt vatten
• saften av 1 citron
• 800 g strösocker per liter saft

Tillagning

1. Rensa och skölj vinbären noga.
2. Koka bären under lock i en halvtimme tillsammans med vatten och citronsaften.
3. Häll allt i en saftsil och låt rinna av. Pressa ut det sista med en träslev. Låt stå i minst en halvtimme.
4. Mät hur mycket saft det blivit.
5. Koka saften med 800 g strösocker per liter. Skumma av nogrannt.
6. Häll på steriliserade flaskor.
7. Förvara i kylskåp.
   

Härlig blåbärssaft gjord på färska bär som funkar som måltidsdricka eller törstsläckare.

Receptet ger en halvliters flaska koncentrerad blåbärsdricka.

Ingredienser (1 portion)

• ½ liter färska blåbär
• ½ liter vatten
• 3 dl strösocker
• 1 tsk citronsyra

Tillagning

1. Plocka och skölj bären.
2. Mosa bären med en potatismosstamp i en kastrull.
3. Rör ner 3 dl kallt vatten.
4. Täck med plastfolie och ställ kastrullen i jordkällaren, svalen, skafferiet eller källaren minst 1 dygn.
5. Tillsätt 2 dl vatten och koka upp allt under omrörning.
6. Skumma och sila bort bären. Tillsätt sockret och citronsyran till den varma saften.
7. Häll upp saften på en väl rengjord flaska.
8. Späd efter smak c:a 1 del saft och 3 delar vatten.

Det är enkelt att göra saft på svarta vinbär. Se till att vinbären inte är för övermogna bara. Har man ännu mer bär kan man passa på att göra en egen svartvinbärskryddad snaps.

Ingredienser (2 portioner)

• 1 kg svarta vinbär
• ½ liter kallt vatten
• saften av 1 citron
• 800 g strösocker per liter saft

Tillagning

1. Rensa och skölj vinbären noga.
2. Koka bären under lock i en halvtimme tillsammans med vatten och citronsaften.
3. Häll allt i en saftsil och låt rinna av. Pressa ut det sista med en träslev. Låt stå i minst en timme.
4. Mät hur mycket saft det blivit.
5. Koka saften med 800 g strösocker per liter. Skumma av nogrannt.
6. Häll på steriliserade flaskor.
7. Förvara i kylskåp.

Trendig tokrosa lemonad att svalka sig med när det är hett.

Receptet ger en halv liter lemonad, men kan enkelt både dubblas och halveras om man så önskar.

Ingredienser (1 portion)

• 5 citroner
• 1 ½ dl strösocker
• 4 dl iskallt vatten
• 2 färska rödbetor

Tillagning

1. Skala och skiva rödbetorna.
2. Pressa citronerna i en stor bunke.
3. Blanda citronjuice, socker, rödbetor och vatten.
4. Låt dra till önskad färg.
5. Häll på flaska eller bringare.
6. Servera med rikligt med is.

Läskande tropisk smoothie.

Ingredienser (2 portioner)

• 250 gram färsk ananas
• 1 dl utspädd ananasjuice
• 2 dl vaniljyoghurt
• 1 msk flytande honung
• ev. ananas att garnera med

Tillagning

1. Skär bort skalet och dela ananasen i bitar.
2. Frys ananasbitarna minst 1 timma.
3. Blanda ananas, juice, yoghurt och flytande honung i en matberedare och kör alltsammans i 10 sekunder.
4. Häll upp i 2 glas.
5. Garnera eventuellt med mer ananas.

Att brygga gott te görs bäst med lösviktste och en tekula. Olika tesorter behöver olika varmt vatten: svart te 95 grader, grönt te 75 grader och det kinesiska Oolong-teet 85 grader.

Ingredienser (1 portion)

• 3 g te
• 3 dl vatten

Tillagning

1. Koka upp tevatten och låt det svalna till rätt temperatur.
2. Fyll en tekula med te och lägg i tekoppen. Fyll på med vatten.
3. Låt dra i 1-2 minuter.
   

En nyttig smoothie med kiwi och banan är ett bra sätt att starta sin dag.

Ingredienser (1 portion)

• 2 kiwifrukter
• ½ banan
• 2 dl vaniljyoghurt
• iskuber

Tillagning

1. Skala frukten.
2. Mixa frukten med några iskuber.
3. Tillsätt yoghurten och mixa slätt.

Energidryck som man enkelt gör själv.

Ingredienser (1 portion)

• 1 l vatten
• ½ dl druvsocker
• 1 krm salt
• ½ krm bikarbonat
• 2 msk färskpressad citron

Tillagning

1. Blanda alla ingredienser väl.
2. Ställ kallt eller lägg i isbitar i väntan på servering.

En god indisk alkoholfri drink. För bästa resultat ska man köpa färsk och riktigt mogen mango.

Ingredienser (1 portion)

• 5 dl naturell yoghurt
• 3 dl mjölk
• 225 g färsk mango
• isbitar

Tillagning

1. Skala mangon.
2. Mixa yoghurt, mjölk, mango och isbitar i en matberedare.
3. Häll upp i glas.

Nyttig måltidsdryck som är både nyttig och ett bra substitut till den som inte kan/vill dricka vin. Extra gott till sallad, kyckling, fisk och skaldjursrätter.

Ingredienser (8 portioner)

• 2 msk hela korngryn
• ½ l vatten
• 1 citron
• 4 msk flytande honung
• ¾ l vatten

Tillagning

1. Koka korngrynen i vattnet i c:a 20 minuter.
2. Tvätta citronen väl i varmt vatten. Skiva några citronsskivor och lägg åt sidan. Riv skalet fint i en bunke och pressa ur citronsaften i bunken. Lägg även resterna av citronen i bunken.
3. Häll det kokande vattnet med korngrynen över citronen.
4. Häll på flytande honung.
5. Koka upp det andra vattnet och häll i bunken. Låt stå i en halvtimme.
6. Sila upp vattnet i en bringare och lägg i citronskivorna.
7. Ställ barley water kallt och lägg i några isbitar vid serveringen.

En god brunchsmoothie som man såklart helst ska göra på färska hallon. Men smoothien blir inte mycket sämre med djupfrysta.

Ingredienser (4 portioner)

• 500-600 g söt melon
• 2 dl hallon
• 1-2 msk flytande honung
• 2 ½ dl lättyoghurt naturell

Tillagning

1. Skala och rensa melonen och skär den i små kuber.
2. Lägg melon, hallon, honung och yoghurt i matberedare eller mixer.
3. Kör mixern eller matberedaren på hög hastighet några sekunder så att allt hackas samman ordentligt.
4. Lägg in några isbitar och rör runt.

En nyttigare saft där man tar tillvara på det överflöd av goda äpplen som finns i vårt avlånga land på hösten. Passar bättre som måltidsdryck än vanlig saft. Saften ska ej spädas.

Ingredienser (1 portion)

• 4 kg svenska äpplen
• 4 l kallt vatten
• 2 tsk vinsyra
• 1 tsk natriumbensoat
• 1 tsk citronsyra
• 3 dl strösocker per liter saft

Tillagning

1. Skölj och skiva äpplena och lägg dem i en rostfri hink.
2. Häll på vatten. Tillsätt vinsyra och natriumbensoat.
3. Rör om, täck över och låt stå 3-4 dygn på sval plats.
4. Sila äppelsaften genom silduk. Tillsätt citronsyra och socker.
5. Rör tills strösockret har löst sig.
6. Skumma och fyll därefter saften i väl rengjorda flaskor.
7. Förvara flaskorna i kylskåp.

En populär traditionell läskande yoghurtdrink från Punjab i Indien. Man kan variera med nästan vilka bär man vill.

Ingredienser (1 portion)

• 2 ½ dl naturell yoghurt
• 1 msk honung
• färska jordgubbar
• istärningar

Tillagning

1. Frosta glaset i frysen.
2. Krossa is och lägg i glaset.
3. Mixa resten av ingredienserna tills det skummar och häll upp.

Ett recept på chokladdryck (varm choklad, chokladmjölk, drickchoklad) som man lätt blandar själv och som blir minst lika god som oboy.

Chokladdryck kan drickas både varm och kall.

Ingredienser (1 portion)

• 2 tsk kakao
• 1 msk strösocker
• 3 dl standardmjölk

Tillagning

1. Vispa samman kakao, socker och lite av mjölken i en kastrull.
2. Tillsätt resten av mjölken och värm chokladrycken till önskad temperatur (koka inte).

Ett recept från förr på chokladmjölk som lätt slår all Oboy. Vill man lyxa till det ännu lite till så serverar man den med en klick vispad grädde i.

Ingredienser (1 portion)

• 1 msk kakao
• 2 msk strösocker
• 3 msk grädde
• 3 dl varm mjölk
• ev. vispad grädde

Tillagning

1. Blanda kakao, socker och grädde i botten på en stor mugg.
2. Koka upp mjölken och häll i muggen. Rör om.
3. Smaka försiktigt så du inte bränner dig.

Barley water underlättar matsmältningen och är därför idealisk som måltidsdryck. Korn anses ha en stärkande effekt på mjälten och bukspottkörteln. Man kan även med fördel använda de hela grynen i maten istället för ris.

Ingredienser (18 portioner)

• 1 dl korngryn
• 1 ½ l vatten
• 5 citroner
• 2 l vatten
• ½ dl honung eller 1-1 ½ dl socker

Tillagning

1. Koka korngrynen i en kastrull med vattnet. Låt svalna och sila bort grynen.
2. Skrubba citronerna väl. Skala och strimla citronskalen.
3. Koka upp 2 liter vatten. Lägg i citronskal, honung och det silade vattnet. Pressa i citronerna och ställ kallt. Servera drycken väl kyld med några citronskivor i. Passar till de flesta måltider.

En riktigt nyttig och uppiggande smoothie för alla avokadofantaster.

Klicka här för fler recept med avokado.

Ingredienser (2 portioner)

• 1 mogen avokado
• 3 ½ dl standardmjölk
• 3 msk florsocker
• 4 msk pressad lime
• isbitar

Tillagning

1. Dela avokadon och gröp ur köttet.
2. Kör avokadon tillsammans med mjölk i mixer till flytande konsistens.
3. Smaka av med florsocker och pressad lime.
4. Servera drycken i highballglas med isbitar i.

Fläder växer vilt i stora delar av Sverige och blommar ymnigt. Detta sker oftast under juni månad. Man kan göra saft både på fläderblom och på de fläderbär som bildas, men det vanligaste och enklaste är att man använder blomklasarna.

Flädersaften påstås kunna bota eller förebygga förkylningar och hålla kvar de snälla hustomtarna. Inget av dessa påståenden har bevisats i kliniska tester.

I Skåne kallas fläder ibland hylle och flädersaft kallas således hyllesaft.

Receptet ger ca 3 liter fläderblomsaft. Flädersaft förvaras bäst i plastförpackningar i frysen.

Ingredienser (1 portion)

• 40-50 klasar fläderblommor
• 3-4 stora citroner
• 2 liter vatten
• 2 kg strösocker
• 30 g citronsyra

Tillagning

1. Plocka fläderblommorna.
2. Lägg de nyplockade blomklasarna i ett kärl stort nog att rymma minst sju liter.
3. Borsta citronerna noga under varmt vatten och skiva dem tunnt. Lägg dem i kärlet tillsammans med fläderblommorna.
4. Koka upp vatten och rör ner socker och citronsyra. Häll den heta vätskan över fläderblommorna och citronerna. Täck kärlet med lock.
5. Låt saften stå svalt i 3-4 dagar.
6. Sila saften och häll upp den i plastlådor med lock. Förvara saften i frysen.

Ett gammalt och beprövat recept på jordgubbssaft. Bären ska vara riktigt mogna och söta.

Ingredienser (5 portioner)

• 3 liter jordgubbar
• 3 kg socker
• 2 liter kallt vatten
• 40 g vinsyra
• 1 tsk Atamon

Tillagning

1. Smält vinsyran i vattnet.
2. Slå vattnet över bären och låt stå i ett dygn.
3. Låt rinna av i en saftsil.
4. Lägg i sockret och ställ svalt i två dygn. Rör om då och då.
5. Skumma saften noga.
6. Rör i Atamon och häll på väl rengjorda flaskor. Blir ca 5 liter saft.

Ingredienser (4 portioner)

• 250 g rågbröd
• 3 msk socker
• 20 g jäst
• 2 liter vatten
• 1 dl russin

Tillagning

1. Skär brödet i tunna skivor och rosta i ugn tills det blivit krispigt och brunt.
2. Lägg brödet i en stor skål och häll över 2 liter kokande vatten. Låt svalna i tre timmar.
3. Blanda jäst i lite varmt vatten och lägg i sockret. Rör om ordentligt.
4. Sila brödmixen genom en sil och spara vätskan.
5. Blanda i jästvätskan med brödvätskan. Rör om ordentligt och låt stå på ett varmt ställe i 10 timmar.
6. Sila vätskan genom en ostduk eller kaffefilter. Lägg i några russin i varje flaska, häll på vätska och korka igenom flaskorna.
7. Ställ in i kylen och vänta tre dagar innan du öppnar flaskorna.

Ett elegant te som drar nytta av både myntans och det gröna teets aromer. Man kan minska ner på sockermängden om man vill ha ett torrare te.

Ingredienser (4 portioner)

• 8-10 myntablad
• 3 tsk grönt te
• 3 tsk socker
• 8 dl vatten

Tillagning

1. Koka vattnet och häll över 1 dl i en tekanna.
2. Lägg i myntablad, grönt te och socker i tekannan. Rör om ordentligt.
3. Fyll på med resten av det heta vattnet och låt dra i tre minuter.
4. Sila bort teet och servera.
5. Garnera eventuellt med en myntakvist.

Lassi är en vanlig dryck i Indien, speciellt i Punjab-området. Den här varianten är söt och passar bäst för sig själv en varm sommardag.

Ingredienser (4 portioner)

• 5 dl naturell yoghurt
• 3 dl mjölk
• isbitar
• 1 dl socker

Tillagning

1. Krossa isen i en iskrossmaskin eller mixa lätt i en matberedare.
2. Lägg i isen i fyra dricksglas.
3. Häll yoghurt, mjölk och socker i en matberedare och mixa i 30 sekunder.
4. Häll lassin i glasen.

Lassi är den klassiska indiska måltidsdrycken och det finns flera varianter av denna dryck från Punjab. Detta recept är salt och passar bäst till mat.

Ingredienser (4 portioner)

• 5 dl naturell yoghurt
• 3 dl mjölk
• isbitar
• ½ tsk salt

Tillagning

1. Krossa isen i en iskrossmaskin eller mixa lätt i en matberedare.
2. Lägg i isen i fyra dricksglas.
3. Häll yoghurt, mjölk och salt i en matberedare och mixa i 30 sekunder.
4. Häll lassin i glasen och servera genast.

En riktig sommarsmoothie för hela familjen som passar både som mellanmål och till frukost.

Ingredienser (4 portioner)

• 1 l jordgubbar
• 4 msk florsocker
• 2 dl mjölk
• 4 dl mild yoghurt
• Garnering
• 4 snygga jordgubbar

Tillagning

1. Mixa jordgubbarna med florsockret.
2. Häll på mjölk och yoghurt och lägg i några isbitar. Mixa tills allt är blandat.
3. Häll upp i höga glas.
4. Garnera med med en jordgubbe.

Välgjord rabarbersaft fungerar förbluffande bra både som törstsläckare och måltidsdryck.

Ingredienser (4 portioner)

• 2 ½ kg rabarberstjälkar
• 2 citroner
• vatten
• 6-7 dl strösocker per liter avrunnen råsaft

Tillagning

1. Tvätta citronerna noga och skär dem i tunna skivor.
2. Tvätta och tärna rabarbern.
3. Koka vatten.
4. Varva rabarber och citroner i en stor bunke.
5. Häll på så mycket kokande vatten att det täcker.
6. Täck över bunken och låt stå 3-4 dygn.
7. Sila av i silduk och mät upp råsaften.
8. Koka saft och socker på svag värme ca 15 minuter.
9. Skumma noga och häll saften på väl rengjorda och varma flaskor.
10. Sätt gensat på korken.