Recept med falukorv

Samis ungkarlslåda

Mon, 13 Jun 2011 21:11:47 +0100

Enkel och smakrik rätt för alla stundenter och ungkarlar med begränsade matbudgetar och matlagningskunskaper.

Ingredienser (3 portioner)

frysta pommesfrites
falukorv
ketchup
svartpeppar

Tillagning

Sätt ugnen på 200 grader.
Skär falukorven som pommesen.
Blanda falukorv och pommes i en långpanna. Krydda med svartpeppar.
Grädda mitt i ugnen i ca 10 minuter.
Servera med ketchup.

Ugnsbakad falukorv

Tue, 5 Oct 2010 19:04:33 +0100

Svensk folkhemsklassiker som gör det lite småtrista halvfabrikatet falukorv till en liten vardagsfest. Ta inte den allra billigaste falukorven utan satsa på en falukorv med hög kötthalt, det är ändå billig mat. Servera med potatismos, ketchup, senap och gärna lite grönsaker.

Ingredienser (4 portioner)

600-800 g falukorv
salt
svartpeppar
Skånsk ugnsbakad falukorv
½ skånskt äpple i tunna skivor
1 liten gul lök i tunna skivor
skånsk grovkornig senap
ketchup
riven gréveost
Italiensk ungsbakad falukorv
1 plommontomat i skivor
färsk basilika
skivad mozzarella
riven parmesanost

Tillagning

Värm ugnen till 225 grader.
Smörj en ugssäker form.
Skiva falukorven 7-8 mm tjocka skivor utan att skära helt igenom. Lägg korven i ugnsformen.
Skånsk ugnsbakad falukorv: Lägg lite senap mellan varje skiva.
Varva äppelskivor och lökskivor mellan korvskivorna.
Strö på osten. Ringla på senap och ketchup. Salta och peppra.
Italiensk ungsbakad falukorv: Lägg ett pasilika blad mellan varje skiva.
Varva mozzarella och tomatskivor mellan korvskivorna.
Strö på parmesan. Salta och peppra.
Ugnsbakning: Sätt in korven i ugnen. Grädda i 20 minuter. Kolla efter 15 minuter och sänk eventuellt till 200 grader om den börjar få för mycket färg.

Lyxig falukorv

Wed, 2 Sep 2009 12:40:13 +0100

Klassikern falukorv serveras ofta på ett tråkigt sätt och ej nyttigt sätt. Men så behöver det absolut inte vara. Detta recept är både fräscht och nyttigt.

Foto: Per-Erik Berglund/Znapshot.

Ingredienser (4 portioner)

500 g deli falukorv
400 g dinkelskruvar fullkorn
200 g färsk broccoli
1 rödlök
1 dl naturell färskost
2 msk finriven pepparrot
1 msk dijonsenap
1 kruka gräslök
1 kruka basilika
kallpressad rapsolja
flingsalt
nymald svartpeppar

Tillagning

Dela broccolin i mindre bitar.
Koka dinkelskruvarna i lättsaltat vatten.
Då 2 minuter återstår av pastakoket, tillsätt broccolin och låt dem koka med.
Häll av vattnet och lägg tillbaka den kokta pastan, broccolin och rödlöken i kastrullen.
Rippla över rapsolja, salta och peppra.
Blandat färskost med pepparrot och dijonsenap.
Lägg i färskoströran och låt det smälta ihop med den varma pastan under lock.
Skiva upp och stek falukorven i rapsolja under tiden.
Vänd ner grovt skuren gräslök och basilika när korven är färdigstekt.

Korv Stroganoff

Mon, 25 May 2009 22:47:01 +0100

En enklare och billigare variant av den legendariska maträtten biff Stroganoff. Korv Stroganoff är populär är att servera till barn.

Ingredienser (4 portioner)

500 g falukorv
1 msk smör
½ dl hackad gul lök
2 msk ketchup
2 msk chilisås
2 msk idealmjöl
½ grönsaksbuljongtärning
3 dl vatten
2 dl grädde
1 tsk dijonsenap
salt
peppar

Tillagning

Skär ner falukorven i små stavar och bryn dem i en stekpanna med smör.
Lägg i löken och låt den fräsa med tills den är mjuk.
Pudra på idealmjöl, tillsätt buljongtärningen med vatten och låt koka några minuter.
Tillsätt grädden, chilisåsen och ketchupen. Blanda väl.
Smaka av med dijonsenap, salt och peppar.
Servera med ris och ketchup.

Falukorvsgryta

Thu, 6 Nov 2008 09:49:48 +0100

Billig och nyttig, i allafall om man köper en falukorv med högt köttinnehåll, falukorvsgryta som barnen uppskattar.

Ingredienser (4 portioner)

500 g fast potatis
2 medelstora morötter
2 medelstor palsternackor
1 rödlök
500-600 g falukorv
2 hönsbuljongtärningar
1 liter vatten
100 g haricots verts eller sugar snap peas
2 msk smör
½ dl vetemjöl
¾ msk ättika
1 ½ msk flytande
3 krm salt
nymald svartpeppar
riven färsk pepparrot

Tillagning

Koka upp en buljong på vatten och hönsbuljongtärningar.
Skala potatis, morötter och palsternackor. Klyfta potatis och slanta morötterna.
Skala och klyfta rödlöken, skär korven i mindre bitar.
Lägg i potatisklyftorna i hönsbuljongen och låt dem koka 3-4 minuter. Tillsätt morötter och palsternackor och koka ytterligare 3 minuter.
Koka haricots verts eller sugar snap peas enligt anvisningar på förpackningen.
När potatisen börjar bli mjuk tillsätts lök och falukorv.
Låt sjuda c:a 5 minuter.
Sila av buljongen i en bringare. Håll grytan varm under lock.
Smält smöret i en kastrull, rör i mjölet. Späd med buljongen under vispning i omgångar.
Smaka av med ättika, flytande, salt och peppar.
Riv pepparoten och servera som ett tillbehör.
Lägg upp alla övriga ingredienser i grytan och häll den varma såsen över.