Recept ångbåtsbiff - biff anno 1926

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Ångbåtsbiff - Biff anno 1926Stjärnrecept

Kommer du ihåg hur en gammaldags biff med lök smakade? En sådan där som serverades på olika ölkafeer och enklare matställen ända in på 1960-talet. Hittar du den idag är det kanske under beteckningen ångbåtsbiff. Det här är ett typiskt recept i Husmoderns kokbok, 17:e upplagan, utgiven 1926.

Denna klassiska biffstek är mager mat. En stekt biff på 150 g med en liten portion stekt lök innehåller mindre än 300 kcal och knappt 3 g kolhydrater. Fettkvoten är dålig, men det problemet löser vi med kryddsmör. Och handen på hjärtat: Varför skölja ur stekpannan med vatten när det finns vispgrädde?

Receptet är hämtat ur boken GI-noll!: hälsokosten som retar alla läkare (Prisma). Köp den på Bokus för 169 kr.

Utskriftsvänlig version

Ångbåtsbiff - Biff anno 1926 med sökord som lchf, biff, rödlök, smör och herrmiddag

Ingredienser (1 portion)

  • biff
  • rödlök
  • smör
  • salt och vitpeppar
  • kokande vatten
  • en köttklubba(!)

Tillagning

  1. Skär köttet i 3 cm tjocka skivor och bulta det på bägge sidor med en köttklubba
  2. Salta och peppra.
  3. Bryn smör och stek köttet hastigt i het panna. En minut på varje sida räcker för ett väl tillplattat kött.
  4. Lägg biffarna på en varm tallrik och bryn rikligt med skivad rödlök i samma panna. Lägg den stekta löken på och omkring biffarna.
  5. Slå kokande vatten i pannan, vispa om och häll över biffarna.
  6. Servera gärna med kryddsmör.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: Roodeberg (Sydafrika, 87 kr, varunr: 7451)

Kommentera detta Ångbåtsbiff - Biff anno 1926 recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013