Ansjovisfyllda Västerbottensost-krustader

Ingredienser (12 portioner)

• 1 pkt krustader ca 15-20 st
• 100 g riven Västerbottensost
• 1 ägg
• 1 dl vispgrädde
• salt
• nymald vitpeppar
• 1 liten gul lök
• 1 msk smör
• 2 msk strösocker
• 1 liten burk ansjovisfiléer
• dill

Tillagning

1. Sätt ugnen på 150 grader.
2. Fyll krustaderna till hälften med osten.
3. Blanda ihop ägg och grädde. Smaka av med salt
   och vitpeppar.
4. Fyll krustaderna med äggblandningenoch grädda i c:a 10 minuter.
5. Hacka löken, stek den i smör och tillsätt sockret efter en stund. Låt sockret smälta tills det blir lite gul/brunaktigt
   och flytande, karamelliserat.
6. Servera krustaderna lätt ljumna med sockerstekt lök, en liten ansjovisfilé och dill.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: Bellingham The Old Orchards Chenin Blanc (Sydafrika, 99 kr, varunr: 2051)