Huvudingrediens
Typ av måltid
Ursprung
Alla recept
Avocado à la Butler
En klassisk svensk förrätt skapad av Carl Butler. Numera kan man säga att den är uppgraderad till functional food med räkor (omega-3 och selen), avokado (enkelomättat fett och antioxidanter) och valnötter (omega-3, omega-6 och flavonoider). Nytta och nöje i ett skulle man kunna säga.
Ingredienser (4 portioner)
- 500 g oskalade räkor
- 1 msk grönmögelost (gärna gorgonzola)
- ¾ dl gräddfil
- ¾ dl majonnäs
- 1 msk hackade valnötter
- 2 avokado
Tillagning
- Skala räkorna.
- Mosa grönmögelosten.
- Rör ner gräddfilen i den mosade osten.
- Rör ner majonnäsen i gräddfilen.
- Blanda i valnötterna.
- Skär avokadon mitt itu på längden. Ta ur kärnan.
- Lägg räkorna i kärnhålet och häll såsen över.
Vintips till receptet
Vinklubben.se:s vintips: Castellane Brut (Frankrike, 239 kr, varunr: 7557)
