Huvudingrediens
Typ av måltid
Ursprung
Alla recept
Baconlindad fläskfilé med mozzarellasallad
En festlig rätt som man kan förbereda i förväg. Det enda man måste vänta med är att steka den baconlindade fläskfilén. Mozzarellasalladen blir bara godare av att stå några timmar.
Gillar man baconlindade maträtter bör man även testa baconlindad kycklingfilé med vinsås.
Ingredienser (4 portioner)
- 700-800 g fläskfilé, putsad från fett och senor
- 1 paket skivad bacon
- salt
- svartpeppar
- Mozzarellasallad
- 3 dl crème fraiche
- 1 finhackad schalottenlök
- 2 vitlöksklyftor
- ½ dl hackad färsk timjan
- ½ dl strimlad färsk basilika
- 10-15 skivade cocktailtomater
- 3 mozzarellaostar
- ½ dl rostade pinjenötter
- salt
- nymald svartpeppar
Tillagning
- Skiva mozzarella i skivor. Blanda mozzarella, crème fraîche med örter och lök. Pressa i vitlök. Salta och peppra. Låt stå i minst 30 minuter.
- Rosta pinjenötterna i en stekpanna,
- Dela fläskfilén i ca 2 cm tjocka skivor. Rulla en bit bacon runt varje filéstubbe och platta till den lite lätt. Salta och peppra. Stek ca 5-7 minuter på varje sida.
- Servera salladen med den baconlindade fläskfilén. Strö över pinjenötterna.
Vintips till receptet
Vinklubben.se:s vintips: Castellane Brut (Frankrike, 239 kr, varunr: 7557)
