Recept bagarbysoppa

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Bagarbysoppa

Matig förrättssoppa eller lättare lunch. Receptet är skapat av Christer Lingström och serverades på hans stjärnrestaurant Edsbacka Krog i Sollentuna från 1985 fram till den stängdes i februari 2010. Bagarby är en stadsdel i Sollentuna.

Utskriftsvänlig version

Bagarbysoppa med sökord som jordärtskockor, kycklingfilé, soppa, persilja och citron

Ingredienser (4 portioner)

  • 1 stor kycklingfilé
  • 10 jordärtskockor
  • ½ rödlök
  • 1 liten purjolök
  • 1 liten morot
  • ½ citron
  • 1 dl vispgrädde
  • 2 dl mjölk
  • bladpersilja
  • smör
  • 8 dl kycklingbuljong

Tillagning

  1. Skär stavar av kycklingfilén. Koka kycklingstavarna 3-4 minuter i lite av buljongen.
  2. Skala och skär ned jordärtskockorna. Lägg bitarna i lite mjölk (ger fräschare färg på soppan).
  3. Skala och skär ned rödlök, purjolök och morot.
  4. Fräs grönsakerna i en panna med lite smör. Tillsätt buljongen. Koka grönsakerna tills de är mjuka.
  5. Tillsätt mjölken och grädden och koka ihop. Mixa soppan.
  6. Smaksätt med lite pressad citron, salt och peppar.
  7. Häll soppan i tallrikar, lägg kycklingbitarna i mitten och toppa med strimlad bladpersilja.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: Fleur du Cap Chardonnay (Sydafrika, 87 kr, varunr: 2015)

1 kommentar

  1. Bengt i Tureberg:

    4 stjärnor

    Minns när jag åt denna klassiker första gången på Edsbacka Krog 1992. Nu har jag lagat den själv och det blev faktiskt nästan lika gott 20 år senare.

Totalbetyg: 4 baserat på 1 betyg

Kommentera detta Bagarbysoppa recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013