Balsampotatis

Ingredienser (4 portioner)

• 700 g nypotatis skrapad
• 2 rödlökar i skivor
• 1 röd paprika strimlad
• 1 gul paprika strimlad
• 4 hela vitlöksklyftor
• 2 msk repad färsk timjan
• Dressing
• ½ dl olivolja
• 2 msk balsamvinäger
• 1 tsk strösocker
• 1 msk havssalt
• 1 nypa svartpeppar

Tillagning

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Blanda alla grönsaker i en långpanna.
3. Blanda ingredienserna till dressingen och häll över.
4. Grädda mitt i ugnen i c:a 40 minuter. Rör om 1-2 gånger under tiden.