Barbequekyckling

Ingredienser (8 portioner)

• 1 kg bröstfiléer av majskyckling
• 2-3 msk grillkrydda
• 4 vitlöksklyftor
• 1 röd chilifrukt
• 2 msk olivolja
• 1 dl pressad lime (c:a 2 stycken limefrukter)
• 1 dl vatten
• 1 kruka koriander

Tillagning

1. Tänd grillen.
2. Sätt ugnen på 175 grader.
3. Skär filéerna i 2-3 delar på längden.
4. Krydda med grillkrydda runt om.
5. Kärna ur och finhacka chilifrukten. Skala och finhacka vitlöken.
6. Fräs vitlök och chilifrukt i oljan i en kastrull. Ta av kastrullen från värmen, tillsätt pressadlime och vatten.
7. Grilla kycklingen på en het grill 2 minuter per sida.
8. Lägg över den i en ugnssäker form och häll över vitlöks- och chilioljan.
9. Tillaga kycklingen i ugnen tills den är genomstekt. Det tar c:a 10 minuter beroende på storlek.
10. Strö över koriander innan servering.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: Arthur Metz Gewurztraminer (Frankrike, 89 kr, varunr: 5249)