En glass med med massor av antioxidanter och en härlig smak av blåbär. Kan göras på både färska och frysta blåbär.
Har man ingen glassmaskin rekommenderas Gaggia Gelatieria.
Blåbärsglass
Ingredienser (8 portion)
3 äggulor
2 dl strösocker
400 g blåbär
3 dl mjölk
2 dl vispgrädde
2-3 tsk vaniljsocker
3 msk färskpressad citronsaft
Tillagning
Vispa äggulorna med hälften av sockret till ett kraftigt skum.
Vispa grädden med vaniljsockret.
Mixa blåbären med hälften av sockret och citronsaften,
Vänd ner mjölken, den vispade grädden och ägguleskummet i smeten.
Kör i glassmaskin enligt tillverkarens rekommendationer.
