Huvudingrediens
Typ av måltid
Ursprung
Alla recept
Blinier
Blinier är ryska plättar bakade med bovetemjöl. De passar utmärkt med löjrom, finhackad lök och gräddfil. Speciellt på nyårsafton.
Receptet är hämtat ur boken Vinterkalas (Prisma). Köp den på Bokus för 140 kr.
Ingredienser (25 portioner)
- 10 g jäst (ca 2 tsk)
- 2 ½ ljummen mjölk
- 1 ½ bovetemjöl
- 1 dl vetemjöl
- ¾ dl gräddfil
- 1 äggula och 1 äggvita
- 1 krm salt
Tillagning
- Rör ut jästen i mjölken och lös upp.
- Tillsätt mjöl, gräddfil, äggula och salt.
- Vispa smeten slät och låt jäsa i cirka 30 minuter.
- Vispa äggvitan hård och blanda ner den försiktigt i smeten.
- Grädda tunna blinier i en plättlagg och servera omedelbart, medan blinierna är varma.
Vintips till receptet
Vinklubben.se:s vintips: Castellane Brut (Frankrike, 239 kr, varunr: 7557)
1 kommentar
-
Jejo:
Nästan lika bra som min ryska mormors!!!
Totalbetyg: 4 baserat på 1 betyg
