Huvudingrediens
Typ av måltid
Ursprung
Alla recept
Bruschetta på tre sätt
Bruschetta är ett gammalt italienskt recept från 1400-talet. Ursprungligen bestod receptet av grillat vitt bröd som man gnider lite vitlök på samt häller över olivolja. Bruschettarecepten har utvecklats till att bli mer matiga, speciellt i USA. Det här receptet är en perfekt start på en bättre italiensk middag.
Ingredienser (4 portioner)
- 1 vitt lantbröd
- 4 mogna tomater
- 125 g buffelmozzarella
- 100 g parmaskinka
- olivolja
- balsamvinäger
- svartpeppar
- flaksalt
Tillagning
- Koka tomaterna i vatten och lite balsamvinäger så att skalet lossnar.
- Ta bort skalet och kärnor från tomaterna. Skär dem i centimeterstora bitar.
- Skär mozzarellan i centimeterstora bitar.
- Skär brödet i 12 skivor och grilla tills de för lite färg.
- Dela några vitlöksklyftor och gnid in den grillade sidan ordentligt.
- Gör tre olika bruschettas: En med tomat, en med tomat och mozzarella och en med parmaskinka. Avsluta med att hälla över olivolja samt peppra och salta.
Vintips till receptet
Vinklubben.se:s vintips: Anna de Codorníu Brut (Spanien, 94 kr, varunr: 7369)
