C H Hermanssons köttfärs- och potatisgratäng

Ingredienser (8 portioner)

• 2 msk smör
• 2 gula lökar
• 0,6 kg nötfärs
• 2 msk vetemjöl
• 800 g krossade tomater
• 4 msk tomatpuré
• 1 tsk grovmalen svartpeppar
• 2 tsk salt
• 2 krm riven muskot
• 3 dl vitt vin
• 1 kg potatis
• 3 dl vispgrädde
• 4 dl riven ost

Tillagning

1. Hacka löken och bryn i smöret i en stor stekgryta.
2. Lägg i köttfärsen och mosa sönder den. Bryn.
3. Strö över mjölet, tillsätt tomater och kryddor.
4. Häll i det vita vinet och låt allt koka i 10 minuter på svag värme.
5. Sätt ugnen på 200 grader.
6. Skala potatis och skär i tunna skivor.
7. Smörj en ungssäker form. Varva potatis och köttfärs. Avsluta med köttförs. Salta.
8. Blanda grädde med den rivna osten och häll över.
9. Grädda ungefär 50 minuter mitt i ugnen.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: Roodeberg (Sydafrika, 87 kr, varunr: 7451)