Cheddarpotatis

Ingredienser (4 portioner)

• 600 g potatis
• 2 stora tomater
• ½ gul lök
• 2 msk smör
• ½ buljongtärning
• 2 ½ dl vatten
• ½ dl vispgrädde
• 1 dl riven lagrad cheddarost
• 2 msk hackad gräslök
• salt
• nymalen svartpeppar

Tillagning

1. Skala och skär potatisen i centimeterstora tärningar.
2. Kärna ur tomaterna och skär i tärningar.
3. Skala och hacka lökhalvan.
4. Bryn potatis och lök i smöret i en stor stekpanna.
5. Smula över buljongtärningshalvan och häll på vattnet. Låt koka in.
6. Tillsätt vispgrädden.
7. Drag stekpannan från värmen och tillsätt cheddar, tärnad tomat och gräslök.
8. Smak av med salt och nymalen svartpeppar.