Recept cheesecake med bär- och citrustopping

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Cheesecake med bär- och citrustoppingStjärnrecept

Klart att cheesecaken toppas med säsongens goda bär, vilket ger en skön avslutning till sommarkalaset.

Receptet är hämtat ur boken Sommarkalas (Norstedts). Köp den på Bokus för 199 kr.

Utskriftsvänlig version

Cheesecake med bär- och citrustopping med sökord som färskost, cheesecake, hallon, blåbär och hannu sarenström

Ingredienser (6 portioner)

  • 125 g digestivekex
  • 125 g pepparkakor
  • 125 g smör
  • 800 g philadelphiaost
  • 200 g strösocker
  • 4 ägg
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 1 liten nypa salt
  • 3 dl gräddfil
  • 2 msk strösocker
  • saften 1/2 citron
  • 2 tsk majzenamjöl
  • ca 1 1/2 färska bär, t. ex. blåbär, hallon
  • ca 50 g strösocker

Tillagning

  1. Kör digestivekex och pepparkakor till smulor i en mixer, smält smöret och häll ner i smulorna och kör slätt. Tryck ut smulsmöret i en pajform med löstagbar botten.
  2. Rör samman philadelphiaost med socker och ägg. Tillsätt vaniljsocker och en liten nypa salt, blanda väl och häll ner i kexsmeten. Skrapa ur all smet, men glöm inte att smaka. Baka i 175 grader varm ugn ca 50 minuter tills kakan bara dallrar lätt.
  3. Vispa ihop gräddfil med 2 msk socker och citrussaft, smaka av om du vill ha det lite sötare. Häll försiktigt gräddfilsblandningen över ostkakakan och baka ytterligare 10 minuter. Ta fram och låt svalna helt i kylskåp ca 4 timmar.
  4. Rör ut majzenamjöl i 2 msk kallt vatten och häll i en kastrull med 1 liter färska bär och strösocker. Koka upp och blanda väl, låt sjuda ett par minuter tills det tjocknat. Låt kallna helt.
  5. Vid servering, bred ut de kalla kokta bären över kakan och garnera med resterande färska bär. Servera och njut.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: Château Fontebride (Frankrike, 145 kr, varunr: 4113)

Kommentera detta Cheesecake med bär- och citrustopping recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013