Recept cheviche med räkor, hälleflundra och pilgrimsmussla

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Cheviche med räkor, hälleflundra och pilgrimsmusslaStjärnrecept

En läcker fisk- och skaldjursrätt signerad Monika Ahlberg.

Receptet är hämtat ur boken Monikas bästa menyer för sommaren (Prisma). Köp den på Bokus för 176 kr.

Utskriftsvänlig version

Cheviche med räkor, hälleflundra och pilgrimsmussla med sökord som monika ahlberg, citrus, hälleflundra, räkor och kokos

Ingredienser (6 portioner)

  • 800 g färsk hälleflundrafilé, havskatt eller annan vit fast fisk
  • 6 pilgrimsmusslor
  • Marinad
  • 3 lime, skal från 1 och saft av 3
  • 3 citroner, saften av
  • 1 klyfta vitlök
  • 1 röd chili, spansk peppar
  • 1 bit färsk ingefära, ca 3 cm
  • salt och nymalen svartpeppar
  • 2 röda lökar
  • Till servering och garnering
  • 1 burk kokosmjölk
  • ½ gurka
  • Några kvistar koriander
  • Några kvistar körvel
  • 300 g kokta och skalade räkor
  • 1 ½ tsk strösocker (kan ta lite mer)

Tillagning

  1. Riv skalet av en limefrukt. Pressa ur saften ur alla tre samt ur citronerna.
  2. Finhacka vitlök och chili.
  3. Riv ingefäran.
  4. Blanda ner i citrussaften.
  5. Salta och peppra rikligt.
  6. Skär fisken i kuber och skiva rödlöken. Lägg fiskbitar och lökskivor i en skål. Häll över marinaden och täck med plastfilm. Låt marinera i kyl i minst 3 timmar.
  7. Tillsätt kokosmjölken. Hacka gurka, koriander och körvel. Blanda ner tillsammans med räkorna. Smaka av med strösocker. Servera genast i portionsskålar.

Kommentera detta Cheviche med räkor, hälleflundra och pilgrimsmussla recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013