Chiliräkor på ananasbädd

Ingredienser (4 portioner)

• 200 g nyskalade räkor
• Dressing
• 1 urkärnad och hackad röd spansk peppar
• ½ dl sweet chilisås
• saften och skalet av 1 lime
• 5 tabascostänk
• 2 msk hackad dill
• 1 tsk honung
• 1 krm salt
• Servering
• 4 ananasskivor
• ruccola
• gurkstavar
• 4 skivor vitt formbröd
• dillkvistar

Tillagning

1. Kör alla ingredienserna till dressingen i mixer.
2. Blanda dressingen med de skalade räkorna och ställ kallt i minst 1 timme.
3. Fördela ananasskivor, salladsblad och gurkstavar på små tallrikar. Toppa med räkorna.
4. Rosta brödet och skär bort kanterna. Dela skivorna diagonalt. Stick ner en bit i varje portion. Garnera med dillkvistar.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: Arthur Metz Gewurztraminer (Frankrike, 89 kr, varunr: 5249)