Chokladglass

Ingredienser (4 portioner)

• 1 vaniljstång
• 2 dl mjölk
• 3-4 msk kakao
• 1 dl starkt bryggt kaffe
• 4 äggulor
• 1 ¼ dl strösocker
• 2 ½ dl vispgrädde

Tillagning

1. Skåra vaniljstången på längden och lägg den i mjölken i en kastrull.
2. Hetta upp mjölken och låt den sjuda några minuter (får ej koka).
3. Ta bort kastrullen från värmen och låt kallna.
4. Ta upp vaniljstången och skrapa ur kärnorna i mjölken.
5. Lös upp kakaon i det bryggda kaffet.
6. Vispa äggulor och socker vitt och pösigt.
7. Vispa ner kakaokaffet och vaniljmjölken.
8. Blanda till i grädden.
9. Häll blandningen i glassmaskin och kör till glass enligt tillverkarens instruktioner.
10. man kan även frysa in massan i en vanlig frys. Se bara till att vispa grädden först. Rör i smeten med jämna mellanrum.