Recept crema di ricotta alla frutta fresca

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Crema di ricotta alla frutta frescaStjärnrecept

Färsk frukt med ricotta, från Sicilien.

Detta är samma kräm som man fyller cannoli med, de friterade rör som serveras överallt på Sicilien. Helt enkelt ricotta som sötas och vispas och blir ett friskt och magert alternativ till vispgrädde. På Sicilien använder man helst färsk ricotta som smakar mer, och allra helst fårmjölksricotta. Frukten kan varieras efter tycke, smak och tillgång, men den måste vara riktigt mogen, smakrik och söt.

Receptet är hämtat ur boken Viva Italia - Stora italienska kokboken (Norstedts). Köp den på Bokus för 215 kr.

Utskriftsvänlig version

Crema di ricotta alla frutta fresca med sökord som aprikos, tomas tengby, hallon, persika och efterrätt

Ingredienser (4 portioner)

  • 6 persikor, nektariner eller aprikoser
  • ½ liter jordgubbar
  • 125 g hallon eller vinbär
  • 2 msk limoncello eller annan fruktlikör
  • 2 msk socker
  • 500 g ricotta
  • ½ tsk rivet citronskal
  • 1 tsk vaniljsocker
  • ½ dl (30 g) florsocker
  • 1 krm mald kanel
  • mörk choklad

Tillagning

  1. Tärna eller skiva stenfrukterna. Dela jordgubbarna. Blanda försiktigt med bär i likör och socker i en skål.
  2. Vispa ricottan krämig. Tvätta citronen i varmt vatten, torka och finriv skalet utan att få med det vita. Blanda ner citronskal, vaniljsocker, florsocker och kanel i ricottan.
  3. Fördela frukt och bär i serveringsglas. Toppa med ricotta. Riv choklad över och servera.

Kommentera detta Crema di ricotta alla frutta fresca recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013