Recept falsk cheesecake med hallon- och vinbärsgele

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Falsk cheesecake med hallon- och vinbärsgeleStjärnrecept

Sitter man i skiten med tid, skippa allt tjafs och gör bara chokladmoussen. Servera med färska eller frysta bär. Det här blir asgott och kan med fördel förberedas dagen innan.

Tokvispa betyder att man vispar som en sjuk galning! Närå, det betyder att man ska vispa länge och hårt så att det bildas ett vitt skum, gärna med elvisp.

Foto: Magnus Skoglöf

Receptet är hämtat ur boken Toms tips (Norstedts). Köp den på Bokus för 188 kr.

Utskriftsvänlig version

Falsk cheesecake med hallon- och vinbärsgele med sökord som tom sjöstedt, hallon, cheesecake, chokladmousse och vinbär

Ingredienser (4 portioner)

  • Hallon- och vinbärsgelé
  • 1 ½ dl blandad hallonsaft (stark)
  • 2 g gelatinblad, blötlagt
  • 2 dl färska hallon
  • 2 dl färska röda vinbär
  • Chokladmousse
  • 100 g mörk choklad
  • 1 äggula
  • 2 msk socker
  • 1 msk starkt kaffe
  • 1 msk mörk rom
  • 1 ½ dl lättvispad grädde
  • Färskostcrème
  • 200 g philadelphiaost
  • 1 dl créme fraiche
  • 1 citron
  • 1 dl florsocker
  • Kex
  • 10 g digestivekex
  • 10 g smör
  • Garnering
  • 16 färska hallon
  • 4 kvistar färska röda vinbär
  • 0.5 st krukor Citronmeliss

Tillagning

  1. Fördela bären i fyra glas.
  2. Värm hallonsaften.
  3. Krama ur gelatinbladet (2 blad per sats) och låt det smälta i saften. Häll vätskan över bären och ställ in i kylen så det stelnar, ca 1-2 timmar.
  4. Smält chokladen försiktigt i vattenbad.
  5. Tokvispa ägg och socker poröst. Blanda eventuellt i en matsked kaffe och mörk rom, annars tar du bara chokladen i äggvispet. Rör sedan försiktigt ner grädden.
  6. Blanda philadelphiaost, créme fraiche, citronskal, citronsaft och florsocker.
  7. Smält smör och blanda med 4 st hackade digestivekex per sats.
  8. Fördela chokladmousse, färskostcrème och digestivekex i glasen. Avsluta med att garnera med hallon, vinbär och citronmeliss.

Kommentera detta Falsk cheesecake med hallon- och vinbärsgele recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013