Recept fläskstek

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Fläskstek

Härligt saftig fläskstek med fin steksvål. Passar som söndagmiddag.

Utskriftsvänlig version

Fläskstek med sökord som skinka, stek, söndagsmiddag, grillat och örtkryddor

Ingredienser (6 portioner)

  • 1 ½ kg färsk skinka med svål
  • 2 msk hackad färsk rosmarin
  • 2 msk torkad timjan
  • matolja
  • salt
  • nymald svartpeppar
  • Sky
  • 2 dl steksky
  • 3 dl vatten
  • 2 tsk arrowrot
  • 3 msk smör
  • peppar
  • nymald svartpeppar
  • ev. lite sherry
  • Tillbehör
  • brysselkål
  • färskpotatis
  • äppelmos

Tillagning

  1. Dag 1: Sätt på ugnen på 80 grader. Väger skinkan mer än 4 kg sätt den på 85 grader.
  2. Skär svålen i ett fint rutmönster och gnid in skinkan med matolja.
  3. Gnid in köttet med örtkryddor.
  4. Lägg skinkan på galler över ugnsplåt.
  5. Täck köttet med aluminiumfolie.
  6. Sätt in i ugn 12-24 timmar.
  7. Vid innertemperatur 75-80 grader är den klar.
  8. Dag 2: Tänd utegrillen eller sätt ugnsgrillen på max.
  9. Ta bort folien och lägg sklnkan på grillen eller sätt in den i ugnen på samma sätt som dan innan, minus folien.
  10. Grillla tills skorpan är krispig.
  11. Ta ut köttet och låt det vila en stund.
  12. Sky: Smält smör i en kastrull.
  13. Vispa ner arrowrot.

    Häll på vatten och lite silad skinksky.
  14. Låt sjuda i 5-10 minuter.
  15. Späd med vatten om för stark smak eller om såsen är för tjock.
  16. Smaka av med salt, svartpeppar och eventuell sherry.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: Roodeberg (Sydafrika, 87 kr, varunr: 7451)

Kommentera detta Fläskstek recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013