Glassbomb

Ingredienser (6 portioner)

• 7 ½ dl blåbärsglass
• 5 dl hallonsorbet
• 250 g djupfrysta hallon
• 1 msk florsocker
• 1 tsk pressad limesaft
• Förslag till garnering
• Hela hallon
• Blåbär
• Mynta

Tillagning

1. Klä en stor glasskål med plastfolie.
2. Rör blåbärsglassen och hallonsorbeten mjuk och följsam.
3. Packa blåbärsglassen runt om kanterna och botten i den plastklädda formen.
4. Fyll på med hallonsorbet i mitten. Täck med plastfolie. Ställ formen i frysen. Går bra att göra flera dagar innan.
5. Hallonsåsen: Tina hallonen, mixa och passera dem till en sås.
6. Blanda såsen med florsocker och limesaft.
7. Servering:Ta fram glassbomben c:a 30 minuter innan den ska ätas, ställ den i kylskåp.
8. Stjälp upp glassbomben på ett serveringsfat.
9. Garnera tallrikarna med bär och mynta. Lägg hallonsås på tallrikarna.
10. Låt var och en ta så mycket glass den vill ha.