Huvudingrediens
Typ av måltid
Ursprung
Alla recept
Gratinerade havskräftor
Ugnsgratinerade havskräftor är en delikatess utöver det vanliga och dessutom enkelt att tillreda. Receptet är beräknat som en förrätt för 6 personer där var och en får 2 halva havskräftor
Ingredienser (6 portioner)
- 6 färska (eller kokta) havskräftor
- 80 g Västerbottensost
- 1 finhackad schalottenlök
- 1 ½ dl hackad persilja
- 1 dl crème fraiche
- 1 hackad vitlökslyfta
- salt
- nymald vitpeppar
Tillagning
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Klyv havskräftorna längs med.
- Lägg halvorna i en ugnsfast form.
- Mixa alla ingredienser till fyllningen och fördela ut smeten över havskräftorna.
- Gratinera högt upp i ugnen i c:a 5 minuter (eller 2-3 minuter om kräftorna redan är kokta) tills ostkrämen fått fin färg.
- Dekorera gärna med citron och persilja.
Vintips till receptet
Vinklubben.se:s vintips: Arthur Metz Gewurztraminer (Frankrike, 89 kr, varunr: 5249)
