Recept grillade lammkotletter med västerbottensost-risoni

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Grillade lammkotletter med Västerbottensost-risoniStjärnrecept

Ett recept på grillade lammkotletter skapat av mästerkocken Fredrik Eriksson.

Utskriftsvänlig version

Grillade lammkotletter med Västerbottensost-risoni med sökord som lammracks, västerbottensost, svartpeppar, oliver och herrmiddag

Ingredienser (4 portioner)

  • 2 rader med lammracks
  • 2 klyftor vitlök
  • 1 knippe persilja
  • 1 citron
  • 1 dl olivolja
  • 2 dl risoni
  • 1 fänkål
  • 100 g Västerbottensost
  • 100 g svarta oliver
  • salt
  • nymald svartpeppar

Tillagning

  1. Rumstemperera köttet.
  2. Sätt ugnen på 150 grader.
  3. Finhacka vitlöken och persiljan och riv citronskalet över.
  4. Blanda alltsammans med olivoljan.
  5. Gnid in köttet med ett par teskedar salt.
  6. Bryn köttet runt om på hög värme så att det får en fin stekyta.
  7. Lägg det sedan i en ugnsfast form och stek i ca 15 minuter tills köttet har en innertemperatur på 56 grader.
  8. Pensla i slutet med persiljemarinaden, men behåll hälften till att servera vid sidan om.
  9. Koka risonin enligt anvisning på paketet.
  10. Skär fänkålen grovt och koka den i lättsaltat vatten i 5 minuter.
  11. Blanda fänkål, risoni, svarta oliver och Västerbottensost.
    Blanda försiktigt så att det
    blir krämigt.
  12. Smaksätt med salt och svartpeppar.
  13. Skär upp lammet och servera med risoni och persiljemarinaden.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: Couvent des Jacobins Bourgogne Rouge (Frankrike, 115 kr, varunr: 5283)

Kommentera detta Grillade lammkotletter med Västerbottensost-risoni recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013