Recept grillade pilgrimsmusslor med citronbräserad fänkål

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Grillade pilgrimsmusslor med citronbräserad fänkålStjärnrecept

Det här receptet är åt det asiatiska hållet. Och musslans fräscha smak kommer fram fint när den grillas.

Receptet är hämtat ur boken Mannerströms skaldjur (Prisma). Köp den på Bokus för 233 kr.

Utskriftsvänlig version

Grillade pilgrimsmusslor med citronbräserad fänkål med sökord som pilgrimsmusslor, fänkål, citron, mannerström och nyår

Ingredienser (4 portioner)

  • 12 stora pilgrimsmusslor
  • 2 färska fänkålsstånd
  • 2 msk smör
  • 1/2 msk strösocker
  • 2 citroner
  • 1 msk olja till stekning
  • salt och peppar
  • Garnerning
  • 2 msk Kikkoman soja
  • 2 msk olivolja
  • några strimlor korianderblad
  • 1 strimlad chilifrukt

Tillagning

  1. Strimla fänkålen så tunt som möjligt och fräs den lätt i smöret. Salta och peppra försiktigt.
  2. Tillsätt socker och låt puttra en liten stund.
  3. Skär tunna skivor av citronskalet (gör man lättast med et zestjärn) och pressa ut saften.
  4. Smaka av fänkålen med lagom syra från citronsaften.
  5. Salta och peppra pilgrimsmusslorna.
  6. Pensla grilljärnet med olja och grilla i het panna ca 15 sekunder på varje sida.
  7. Lägg upp pilgrimsmusslorna med fänkålen.
  8. Blanda sojan och oljan och ringla över musslorna.
  9. Garnera med citronskal, korianderblad och chili.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: Arthur Metz Gewurztraminer (Frankrike, 89 kr, varunr: 5249)

1 kommentar

  1. Carrowest@gmail.com:

    Hho

Kommentera detta Grillade pilgrimsmusslor med citronbräserad fänkål recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013