Recept hel glacerad kyckling i ugn med rostade rotfrukter

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Hel glacerad kyckling i ugn med rostade rotfrukter

En god, nyttig och relativt lättlagad hel kyckling. Köp så bra kyckling, gärna ekologisk majskyckling, som möjligt.

Utskriftsvänlig version

Hel glacerad kyckling i ugn med rostade rotfrukter med sökord som crossover, söndagsmiddag, herrmiddag, rotsaker och ingefära

Ingredienser (4 portioner)

  • 1 stor kyckling (c:a 1 ½ kg)
  • 1 citron
  • 1 lime
  • snöre att binda ihop kycklingen med
  • Glace
  • ¾ dl kinesisk soja
  • ¾ dl honung
  • 3 tsk mald torkad ingefära
  • nymald svartpeppar
  • ½ dl olivolja
  • Rotfrukter
  • 1 liten rotselleri
  • 2 palsternackor
  • 4 stora potatisar
  • 3 morötter
  • 8-10 små schalottenlökar
  • 1 msk olivolja
  • 1 tsk torkad rosmarin
  • 1 tsk torkad timjan
  • havssalt
  • nymald svartpeppar

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. Blanda ingredienserna till glacen.
  3. Bind ihop kycklingen (om den inte levereras så).
  4. Skär bort en tredjedel av citron och gnid in kycklingen med den.
  5. Halvera resten av citronen och limen och stoppa in i kycklingen.
  6. Pensla hela kycklingen med marinaden och sätt in den i ugnen på ett galler (ha gärna folie i botten av ugnen för lättare rengöring).
  7. Skala rotfrukterna och skär dem i tärningar. Lägg dem på en plåt, strö över örtkryddorna och ringla på lite olivolja.
  8. När kycklingen stått inne i 15 minuter ska den penslas igen, samma sak efter 30 och 45 minuter.
  9. När kycklingen stått inne i 45 minuter sätter man in plåten med rotfrukterna,
  10. Låt såväl kycklingen som rotfrukterna baka tillsammans i ugnen i 40 minuter.
  11. Kontrollera om kyckling och rotfrukterna är klara. Är de inte det så baka 10-15 minuter till.
  12. Servera ungskycklingen med rotfrukterna och en kall örtsås.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: Bellingham The Old Orchards Chenin Blanc (Sydafrika, 99 kr, varunr: 2051)

4 kommentarer

  1. josefin:

    5 stjärnor

    OTROLIGT GOTT :)

  2. VA?:

    En och en halv timme för en kyckling i 175 grader????? Skaffa en termometer!

  3. kalleballe:

    du tar ju ut kycklingen varje kvart för att pensla den... så 1.5 timme är inte så konstigt trotts allt.

  4. Johannes:

    0 stjärnor

    håller med om tiden, helt sjukt. ingen respekt för råvaran alls, kör termometer till 63-65c och vila den i 30 minuter med en släng runt om.

Totalbetyg: 2,5 baserat på 2 betyg

Kommentera detta Hel glacerad kyckling i ugn med rostade rotfrukter recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013