Recept inbakad fläskfilé med bacon och svamp

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Inbakad fläskfilé med bacon och svamp

Frasig och läcker smördegsinbakad fläskfilé med bacon och champinjoner.

Utskriftsvänlig version

Inbakad fläskfilé med bacon och svamp med sökord som fläskfilé, söndagsmiddag, bacon, persilja och champinjoner

Ingredienser (4 portioner)

  • 500-600 g fläskfilé
  • 2 msk smör
  • 2 krm salt
  • 1 krm nymald svartpeppar
  • 1 kyld färdig smördegsrulle
  • 1 ägg
  • Fyllning
  • 200 g champinjoner
  • 1 paket bacon
  • 1-2 vitlöksklyftor
  • ½ dl hackad färsk persilja
  • 1 ägg
  • Sås
  • 3 dl sky+vatten
  • 2 msk soja
  • 2 msk koncentrerad köttfond
  • 1 dl rött vin
  • 1 msk potatismjöl
  • salt
  • nymald svartpeppar

Tillagning

  1. Salta och peppra och bryn fläskfilén runt om i smör i en het stekpanna.
  2. Häll på 1 ½ dl kallt vatten och låt fläskfilén bräsera under lock tills den nått 65 grader i innertemperatur.
  3. Sila av och spara vätskan. Låt fläskfilén kallna.
  4. Sätt ugnen på 225 grader.
  5. Knaperstek baconet och skär i mindre bitar.
  6. Skiva champinjonerna och stek i torr panna tills vätskan kokat ur. Tillsätt lite smör och bryn.
  7. Blanda bacon, champinjoner, persilja och pressa på vitlök. Blanda.
  8. Rulla ut smördegen.
  9. Lägg en sträng med svampröran mitt på plattan.
  10. Skiva filén och lägg den på svampröran. Vik ihop smördegsrullen och lägg den med skarven nedåt på ett ugnssäkert fat. Pensla med uppvispat ägg.
  11. Grädda mitt i ugnen i 20 minuter.
  12. Sås: Vispa ihop sky och vatten, soja, köttfond, vin och potatismjöl.
  13. Koka upp och smaka av med salt och peppar.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: Roodeberg (Sydafrika, 87 kr, varunr: 7451)

Kommentera detta Inbakad fläskfilé med bacon och svamp recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013