Huvudingrediens
Typ av måltid
Ursprung
Alla recept
Italiensk chokladglass
Gelato al cioccolato är en klassisk italiensk dessert.
Har man ingen glassmaskin rekommenderas Gaggia Gelatieria.
Receptet är hämtat ur boken Bar Italia (Prisma). Köp den på Bokus för 153 kr.
Ingredienser (4 portioner)
- 175 g socker
- 80 g kakao
- 2 msk maizena
- 7 ½ dl standardmjölk
Tillagning
- Blanda socker, kakao och maizena i en kastrull. Häll över hälften av mjölken och värm under omrörning tills allt är löst. Rör ordentligt i botten - kakaon sätter sig gärna.
- Tillsätt resten av mjölken och värm under omrörning tills blandningen tjocknar till en kräm.
- Låt svalna under lock, i vattenbad eller i kylen.
- Krämen kan gärna göras dagen innan. Kör den svala/kalla krämen i glassmaskin eller frys i en bunke.
3 kommentarer
-
Vendela & Olivia:
den här glassen är bara såååå god, vi försöker göra den så ofta vi kan! :D
-
Anna:
Rekommenderad mängd Maizena per dl för att åstadkomma kräm är 1 msk. Receptet anger dock endast 2 msk till 7,5 dl (!) Kunde ej sjuda blandningen till någon kräm.... Det återstr att se resultatet efter behandling i glassmaskinen. Skeptisk.... Återkommer!
-
Javad Amini:
belissimo!
Totalbetyg: 5 baserat på 1 betyg
