Recept italiensk fläskfilé

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Italiensk fläskfilé

En fläskfilérätt med italienska förtecken både vad det gäller ingredienserna och färgerna.

Utskriftsvänlig version

Italiensk fläskfilé med sökord som fläskfilé, mozzarella, tomat, haricots verts och prosciutto

Ingredienser (4 portioner)

  • 600-700 g ansad fläskfilé
  • 100 g tunnt skivad
  • 1 röd chilfrukt
  • 1 grön chilifrukt
  • 2-3 vitlöksklyftor
  • 1 dl hackade färska örter (t.ex. basilika, persilja eller salvia)
  • 2 msk nypressad citron
  • salt
  • nymald svartpeppar
  • smör och olivolja till stekningen
  • Tomatsallad
  • 3-4 fint tärnade kvisttomater
  • 1/2 fint tärnad rödlök
  • 2 msk olivolja
  • 1 msk nypressad citronsaft
  • salt
  • nymald svartpeppar
  • Tillbehör
  • 1 mozzarella
  • haricotsverts
  • valfri pasta

Tillagning

  1. Kärna ut och hacka chilifrukterna fint. Skala och hacka vitlöken fint.
  2. Lägg ut prosciutto på en skärbräda. Strö över chili, vitlök och örter.
  3. Lägg på fläskfilén och häll över pressad citron. Salta och peppra.
  4. Vira prosciutton runt fläskfilén och bind runt med steksnöre.
  5. Bryn fläskfilén i smör och olivolja.
  6. Sätt in i ugnen och gädda till önskadgrad av rosa. 68 grader är det som kockar rekommenderar (tar 15-20 minuter). 75 grader är genomgräddat om man är paranoid (tar 25-30 minuter),
  7. Blanda alla ingredienser till tomatsalladen.
  8. Koka haricots verts.
  9. Skiva mozzarella.
  10. Lägg upp allt på ett serveringsfat som den italienska flagga. Först grön haricots verts, vit mozzarella och röd tomatsallad.
  11. Skär fläskfilén och lägg över.
  12. Servera med pasta.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: Roodeberg (Sydafrika, 87 kr, varunr: 7451)

Kommentera detta Italiensk fläskfilé recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013