Svalkande somrig efterätt, som är perfekt att göra när man får klen skörd på sitt rabarberstånd.
Kall jordgubbs- och rabarbersoppa
Ingredienser (4 portion)
3 stjälkar rabarber
1 liter vatten
3 dl strösocker
1 vaniljstång
1 citron
½ liter färska jordgubbar
GB Gräddglass Klassisk Vanilj
Tillagning
Skär rabarbern i 5 cm långa bitar och strimla sedan tunt på längden.
Koka upp rabarber i en kastrull tillsammans med vatten, strösocker och halverad vaniljstång.
Låt svalna och häll upp i portionsglas.
Ställ in några timmar i frysen så att de blir lite isiga.
Tillsätt citronjuicen och skalet samt de skivade jordgubbarna.
Servera i skålar med en kula GB Gräddglass Klassisk Vanilj.
