Kinesisk biff

Ingredienser (4 portioner)

• 0,6-0,7 kg nötbiff
• smör
• 1 dl vatten
• sesamfrön
• Marinad
• 1 dl färskriven ingefära
• 1 msk sesamolja
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk maizena
• 1 msk teriyakisås
• 1 tsk Worcestershiresås
• 1 msk flytande honung

Tillagning

1. Blanda ingefära, sesamolja, bakpulver, maizena, teriyakisås, Worcestershiresås och honung. Marinera i c:a 1 timme.
2. Koka riset.
3. Ta köttet ur marinaden.
4. Skär det i ½-cm tjocka skivor som sen delas på mitten. (Spara marinaden.)
5. Hetta upp matfett i en stekpanna eller wokpanna.
6. Stek köttet hastigt på medelhög värme i max 1 minut på varje sida.
7. Häll på marinaden och sänk till medellåg värme.
8. Låt puttra i några minuter. Tillsätt vatten och tag av pannan från plattan.
9. Strö på sesamfrön och servera med ris och kokta grönsaker.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: Deidesheimer Herrgottsacker Riesling Spätlese (Tyskland, 89 kr, varunr: 5042)