Recept kokt vit sparris med halstrad chorizo

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Kokt vit sparris med halstrad chorizoStjärnrecept

Jag använder ofta charkprodukter som smakbärare i olika maträtter, det är ett smidigt sätt att plocka fram mycket smak. Och som du vet finns det hur många olika korvar som helst att välja på, men undvik medvurstar eftersom de tillför en märklig syrlig smak som vi inte alltid eftersträvar. /Hannu Sarenström

Receptet är hämtat ur boken Sommarkalas (Norstedts). Köp den på Bokus för 199 kr.

Utskriftsvänlig version

Kokt vit sparris med halstrad chorizo med sökord som hannu sarenström, chorizo, sparris, lchf och persilja

Ingredienser (1 portion)

  • 3 fina vita sparrisstjälkar
  • salt
  • vatten att koka i
  • en bit chorizo, 3-4 cm
  • en skvätt olivolja att fräsa korven i
  • lite färsk parmesan eller spansk manchegoost
  • en lite bukett slätbladig persilja

Tillagning

  1. Skala sparrisstjälkarna försiktgt med en potatis- eller sparrisskalare. Låt stjälkarna ligga på en bräda när du skalar dem så går de inte av lika lätt. Skär av den träiga stumpen längst ner på stjälken.
  2. Koka upp vatten, salta och koka stjälkarna mjuka 10-15 minuter, beroende på hur nyskördade de är.
  3. Värm en liten stekpanna och slå i en skvätt olivolja. Skär chorizon i ca 1/2 cm tjocka skivor och bryn den på båda sidor i den varma oljan.
  4. Lyft upp sparrisstjälkarna och låt dem rinna av på en ren kökshandduk, arrangera dem på en tallrik och lägg upp korvskivorna. Droppa över den chorizosmakande oljan, riv lite ost över och strö på persilja.
  5. Njut direkt...

Kommentera detta Kokt vit sparris med halstrad chorizo recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013