Recept kryddfärsbiffar med lingonsky

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Kryddfärsbiffar med lingonskyStjärnrecept

En maträtt till julbordet av Leif Mannerström.

Receptet är hämtat ur boken Mannerströms Julkokbok (Norstedts). Köp den på Bokus för 208 kr.

Utskriftsvänlig version

Kryddfärsbiffar med lingonsky med sökord som mannerström, biff, jullunch, julbord och äpple

Ingredienser (15 portioner)

  • 400 g blandfärs
  • 1 gul lök
  • 2 syrliga äpplen
  • 2 dl vispgrädde
  • 1 msk grovkornig senap
  • 3 ägg
  • 1 krm mald kryddnejlika
  • smör
  • salt och peppar
  • Lingonsky
  • ½ dl rårörda lingon (recept finns i boken sid 229)
  • 1 dl kalvfond (recept finns i boken sid 226)
  • Till garnering
  • färska örter, t.ex. persilja eller timjan
  • Till servering
  • 200 g vitkål
  • 2 msk smör
  • 2 msk honung

Tillagning

  1. Skala och finhacka löken. Kärna ur och tärna äpplena. Stek lök och äpple i smör i en stekpanna utan att de får färg. Låt svalna.
  2. Blanda ihop fårsen med lökfräset och resten av ingredienserna till biffarna så att det blir en jämn smet. Smaka av med salt och peppar.
  3. Provstek gärna en liten klick färs för att smaka av sältan.
  4. Forma färsen till små biffar. Stek dem i smör i en stekpanna tills de har fått fin färg.
  5. Vispa ur pannan med lite vatten, kalvfond och de rårörda lingonen.
  6. Strimla vitkålen och stek den i smör i en stekpanna på medelvärme tills den fått en gyllene färg.
  7. Tillsätt honungen och smaka av med salt och peppar.
  8. Servera biffarna med lingonsky och vitkål.

Kommentera detta Kryddfärsbiffar med lingonsky recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013