Recept kyckling a la provencale

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Kyckling à la provençaleStjärnrecept

En pippi som smakar av hela det sydfranska landskapet: tomater, saffran och generöst med vitlök. Allt på en och samma plåt och skjuts in i ugnen. Kan det bli enklare? Ett par glas sval rosé hör också till.

Receptet är hämtat ur boken Mina smaker från Provence (Norstedts). Köp den på Bokus för 161 kr.

Utskriftsvänlig version

Kyckling à la provençale med sökord som provence, vitlök, medelhavsmat, saffran och söndagsmiddag

Ingredienser (4 portioner)

  • 1 kyckling, à ca 1,4 kg, i bitar
  • 1 g (2 pkt) saffran
  • 1 tsk espelettepeppar (eller chilipulver)
  • 1 tsk malen svartpeppar
  • 1 tsk timjanblad
  • 6 vitlöksklyftor, krossade med skal
  • rivet skal av 1 citron
  • ½ dl olivolja
  • 3 stora potatisar, i kvartar
  • 1 knippe färsklök, i 1 cm tjocka skivor
  • ca 12 cocktailtomater
  • 2 dl färska eller frysta ärter

Tillagning

  1. Sätt ugnen på 220 grader.
  2. Blanda saffran, espelettepeppar. svartpeppar. timjan, vitlök, citronskal och olivolja i en skål.
  3. Lägg kyckling, potatis och färsklök i en långpanna eller stor ugnsfast form. Häll kryddblandningen över och vänd runt. Tillsätt tomaterna.
  4. Stek kycklingen i ugnen 40 minuter, ta ut den efter halva tiden och vänd runt grönsakerna i oljan.
  5. Strö ärterna över grönsakerna i formen och låt steka ytterligare 5 minuter i ugnen.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: Esprit du Silène (Frankrike, 89 kr, varunr: 2246)

Kommentera detta Kyckling à la provençale recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013