Kyckling med ananas i sötsur sås

Ingredienser (4 portioner)

• 800 g kycklingfilé
• vetemjöl
• 1 burk ananas i spad
• 2 vitlöksklyftor
• 1 tsk krossad ingefära
• 1 dl gröna ärtor
• 1 msk potatismjöl
• 1,5 dl vatten
• 1 msk vitvinsvinäger
• 1 dl tomatpuré
• 2 msk soja
• 3 msk socker
• 2 msk sesamolja
• matolja
• 2 msk smör

Tillagning

1. Skär kycklingen i bitar och vänd som hastigast i lite vetemjöl. Stek i matolja och smör tills kycklingen är gyllengul. Lägg undan på hushållspapper.
2. Blanda potatismjöl med 1,5 dl vatten.
3. Bryn finhackad vitlök med ingefära i matolja en kort stund.
4. Tillsätt potatismjölvätskan, ärtor, vinäger, soja, tomatpuré, socker, och sesamolja. Låt sjuda under omrörning i ett par minuter.
5. Skär ananasbitarna i mindre bitar och tillsätt dem samt c:a 3 msk ananasspad.
6. Låt sjuda tills såsen tjocknar.
7. Servera med ris.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: Arthur Metz Gewurztraminer (Frankrike, 89 kr, varunr: 5249)