Laxpaket i ugn med citronsmör

Ingredienser (4 portioner)

• 4 portionsbitar laxfilé
• 1 krm vitpeppar
• 1 tsk havssalt
• aluminiumfolie
• några kvistar färsk basilika
• Citronsmör
• 60 g rumstempererat smör
• 1 tsk strösocker
• ½ citron
• 1 msk finhackad citronmeliss

Tillagning

1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Lägg smöret i en bunke. Blanda i strösocker, hackad citronmeliss, skal och saft från citronen.
3. Riv alumiumfolie i 4 bitar ungefär 30x20 cm.
4. Lägg en laxfile på varje foliebit. Salta och peppra på laxen. Lägg en rejäl klick smör på varje laxbit och toppa med en basilikakvist.
5. Knyckla ihop folien till påsar.
6. Lägg påsarna i en ugnsfastform och ställ in ugnen i 15-20 minuter. Kontrollera så att laxen är genomstek.
7. Servera med kokt potatis och en kall romsås.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: Fleur du Cap Chardonnay (Sydafrika, 87 kr, varunr: 2015)