Huvudingrediens
Typ av måltid
Ursprung
Alla recept
Laxrullar med wasabi
Sverige möter Japan så skulle man kunna kalla denna smaksensation. Laxrullar med wasabi är perfekta som plockmat medan gästerna väntar före maten. Som bonus är detta även ett GI-recept.
Receptet är hämtat ur boken Ulrikas bästa GI-mat (Ica Bokförlag). Köp den på Bokus för 159 kr.
Ingredienser (20 portioner)
- 300 g rökt, skivad lax
- 1 dl kesella (10 %)
- ½ tsk wasabipasta
- ½ dl hackad färsk dill och gräslök
- 1 tsk pressad citronsaft
- salt och vitpeppar
- ½ dl rostade sesamfrön eller furikakekrydda (finns i välsorterade hälsokostaffärer)
Tillagning
- Lägg laxskivorna omlott på en bit plastfolie så att de bildar en rektangel på c:a 25x20 cm.
- Blanda kesella, wasabi, hackade örter och citronsaft i en skål. Smaka av med salt och peppar.
- Bred fyllningen på laxskivorna och rulla försiktigt ihop dem till en rulle.
- Täck rullen med plastfolie och ställ in i frysen i 30 minuter.
- Rosta sesamfröna i en torr panna.
- Ta ut laxrullen och rulla den i sesamfrön eller furikakekrydda.
- Skär rullen i 1 cm tjocka skivor och lägg upp på ett serveringsfat.
Vintips till receptet
Vinklubben.se:s vintips: Deidesheimer Herrgottsacker Riesling Spätlese (Tyskland, 89 kr, varunr: 5042)
