Huvudingrediens
Typ av måltid
Ursprung
Alla recept
Magdas ugnsbakade toscaäpplen
Plura Jonssons (Eldkvarn) mammas paradefterrätt från barndomen. Plura säger själv att man inte kunde sluta äta dess äpplen, det kunde bli två tre stycken fast magen redan var full av mat.
Receptet är hämtat ur boken Pluras kokbok (Norstedts). Köp den på Bokus för 209 kr.
Ingredienser (4 portioner)
- 4 fasta äpplen, skalade och urkärnade
- Lag
- 3 dl vatten
- 1 ½ dl socker
- ½ citron, pressad
- Toscasmet
- 50 g smör
- 50 g hyvlad mandel
- ¾ dl socker
- 2 msk grädde
- 2 msk vetemjöl
Tillagning
- Koka upp vatten, socker och citronjuice.
- Lägg i äpplena och låt koka upp under lock, ställ åt sidan och låt stå 10 minuter.
- Smält smöret, blanda ner de övriga ingredienserna och låt koka upp.
- Låt äpplena rinna av och lägg dem i en ugnssäker form och täck med toscasmet.
- Grädda i ugn c:a 10 minuter på 225 grader.
- Servera med ovispad tjock grädde eller vaniljglass.
Vintips till receptet
Vinklubben.se:s vintips: Grahams Late Bottled Vintage (Portugal, 84 kr, varunr: 8000)
1 kommentar
-
Yvonne:
MUMS!!!!!!!!
Totalbetyg: 5 baserat på 1 betyg
