Huvudingrediens
Typ av måltid
Ursprung
Alla recept
Magnifik lammgryta med korv
En av de godaste grytor som jag lagat! Det är fantastiska smaker och lukter som möter en när man slår sig ner till bords. Gör gärna en dubbel sats, för grytan smakar bara bättre dagen efter. Ett GI-recept.
Receptet är hämtat ur boken Ulrikas bästa GI-mat (Ica Bokförlag). Köp den på Bokus för 159 kr.
Ingredienser (4 portioner)
- 600 g benfri lammstek
- salt och svartpeppar
- 200 g lammkorv
- 150 g bogfläsk
- 5 schalottenlökar
- 2 vitlöksklyftor
- smör
- 1 dl blandade torkade plommon och aprikoser
- ½ msk torkad rosmarin
- 1 msk koncentrerad kalvfond
- 1 dl rödvin
- 3 dl vatten
Tillagning
- Skär köttet i grytbitar. Strö på salt och peppar.
- Skär korven i mindre bitar och strimla fläsket.
- Skala och hacka lök och vitlök fint.
- Hetta upp en stor gryta med smör och bryn kött, korv, lök och vitlök i några minuter.
- Tillsätt torkad frukt, rosmarin, kalvfond, rödvin och vatten.
- Låt koka på svag värme i 1-1 ½ timme.
- Servera med råris eller bulgur.
Vintips till receptet
Vinklubben.se:s vintips: Château Pech-Latt (Frankrike, 93 kr, varunr: 2233)
1 kommentar
-
Gerd:
Enkel, mycket god och extremt uppskattad av gäster
Totalbetyg: 5 baserat på 1 betyg
