Minipaj med broccoli- och ädelost

Ingredienser (12 portioner)

• Deg
• 100 g smör
• 1 ½ dl vetemjöl
• 1 dl dinkelsikt
• 2 msk vatten
• ½ tsk salt
• Fyllningen
• 1 bukett färsk broccoli
• ½ dl hackad gräslök
• 3 ägg
• 3 dl vispgrädde
• 200 g smulad ädelost
• 1 tsk salt
• 1 krm nymald svartpeppar

Tillagning

1. Blanda ihop ingredienserna till degen. Går enklast i en matberedare.
2. Låt sedan degen vila i kylskåpet i minst 30 minuter.
3. Sätt ugnen på 225 grader.
4. Tryck ut degen i tartelettformar eller liknande. Vill man kan man kavla ut degen mellan två bakplåtspapper så går det enklare att få den jämn. Picka hål i pajskalens bottnar med en gaffel.
5. Grädda pajskalet i 10-12 minuter.
6. Dela broccolin i mindre bitar och lägg 2-3 bitar i varje skal.
7. Vispa ihop gräslök, ägg, vispgrädde, smulad ädelost, peppar och salt.
8. Häll smeten över pajskalet. Grädda 15-20 minuter tills äggstanningen fått fin färg.