Recept moules à la marinière

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Moules à la marinièreStjärnrecept

Få har invändningar mot sjömanshustruns sätt att tillaga musslor. Faktum är att det har blivit grundreceptet till hur blåmusslor tillagas. Brukar vara gott tillsammans med vällagade pommes frites och ett glas torrt vitt vin.

Utskriftsvänlig version

Moules à la marinière med sökord som klassiker, vitt vin, örtkryddor, musslor och grädde

Ingredienser (4 portioner)

  • Musslor
  • 2 kg blåmusslor
  • 3 msk olivolja
  • 5 finhackade schalottenlökar
  • ½ fänkål, hackad
  • 3 vitlöksklyftor
  • 5 persiljekvistar
  • lagerblad
  • 3 dl vitt vin
  • 4 dl grädde
  • salt
  • vitpeppar
  • Beurre manié-redning
  • 2 msk smör
  • 1 msk mjöl
  • Garnering
  • 1 knippa hackad persilja

Tillagning

  1. Borsta och skölj musslorna i kallt vatten. Släng spruckna och öppna musslor.
  2. Stek fänkål, lök, persiljakvistar och vitlök i olivolja i en stor kastrull.
  3. Lägg i musslor och vin. Koka under lock tills musslorna öppnat sig.
  4. Sila över musselspadet i en annan kastrull. Låt musslorna ligga kvar i den stora kastrullen under lock så att de håller sig varma.
  5. Koka ihop musselspadet med grädde tills drygt hälften återstår. Red med beurre manié och smaka av med salt och vitpeppar.
  6. Häll såsen över musslorna och dekorera med hackad persilja.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: La Gascogne par Alain Brumont (Frankrike, 79 kr, varunr: 2882)

Kommentera detta Moules à la marinière recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013