Huvudingrediens
Typ av måltid
Ursprung
Alla recept
Pannacotta på vit choklad med lime och jordgubbar
Pannacottan kan göras många dagar i förväg. Den kan även frysas in om man vill ligga riktigt bra till. En månad i frysen är inga problem. Det är en myt att gelatin inte går att frysa!
Receptet är hämtat ur boken Toms tips (Norstedts). Köp den på Bokus för 188 kr.
Ingredienser (6 portioner)
- Pannacotta
- 6 dl grädde
- 3 msk socker
- 200 g vit choklad, hackad
- 1 lime, saft och rivet skal
- 2 gelatinblad, blötlagda
- Jordgubbar
- 400 g jordgubbar
- 2 lime, rivet skal
- Garnering:
- ½ kruka mynta
- 100 g bondkakor
Tillagning
- Koka upp grädde och socker. Tillsätt choklad, saft och skal från limen samt de urkramade gelatinbladen när smeten svalnat något. Häll smeten
i en form och låt den stelna i kylen. - Skär jordgubbarna i oregelbundna bitar och blanda med limeskal.
- Plocka myntabladen och grovhacka kakorna. Toppa pannacottan medjordgubbar, mynta och kaksmulor.
Vintips till receptet
Vinklubben.se:s vintips: Château Fontebride (Frankrike, 145 kr, varunr: 4113)
