Passionerad räkcocktail

Ingredienser (4 portioner)

• 500 g räkor
• 2 avokador
• 2 salladslökar
• 2 passionsfrukter
• 1 kruka krispsallat
• Dressing:
• 1 msk fransk senap
• 1 msk honung
• 3 msk olja
• 2 krm salt

Tillagning

1. Skala räkorna. Gröp ur avokadorna. Skölj och finstrimla salladslöken. Halvera och gröp ur passionsfrukterna.
2. Fördela sallaten i 4 stora cocktailglas. Varva räkor, avokador och salladslök. Strö över passionsfrukten.
3. Rör ihop senap, honung och olja. Smaka av med salt.
4. Häll dressingen över cocktailen och servera genast.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: Castellane Brut (Frankrike, 239 kr, varunr: 7557)