Recept passionsfruktspannacotta med kokoshjärtan

Hoppa till innehållet
Recept centralen

Passionsfruktspannacotta med kokoshjärtan

Lite lyxigare variant på populära italienska desserten pannacotta. De spröda små kokoskakorna i receptet passar bra både smakmässigt och dekorationsmässigt.

Utskriftsvänlig version

Passionsfruktspannacotta med kokoshjärtan med sökord som valentine, passionsfrukt, dessert, vanilj och kokos

Ingredienser (4 portioner)

  • 2 gelatinblad
  • 3 dl vispgrädde
  • 4 passionsfrukter
  • 1 msk pressad limejuice
  • 2 msk muscovadosocker
  • 2 msk strösocker
  • 1 vaniljstång
  • Kokoshjärtan:
  • 50 g smör
  • 2 msk strösocker
  • 3/4 dl kokosflingor
  • 1 dl vetemjöl
  • råsocker strö

Tillagning

  1. Kokoshjärtan: Rör smör och socker poröst. Blanda ner kokos och mjöl.
  2. Kavla ut till 3-4 mm tjocklek och stansa ut små hjärtan eller stjärnor. Lägg dem på bakpappersklädd plåt. Strö på råsocker och ställ plåten kallt nån halvtimme.
  3. Sätt ugnen på 175 grader.
  4. Grädda mitt i ugnen i ca 10-15 minuter. Låt svalna på galler.
  5. Pannacotta: Lägg gelatinbladen i kallt vatten i 15 minuter.
  6. Häll grädden i en tjockbottnad kastrull. Skrapa ner kärnorna från 3 av passionsfrukterna i grädden. Tillsätt sockret.
  7. Snitta vaniljstången på längden och skrapa ur fröna. Lägg ner den och vaniljfröna i grädden.
  8. Värm under omrörning till strax under kokpunkten.
  9. Ta upp vaniljstången och sila av passionsfruktskärnorna i en skål.
  10. Lyft upp gelatinbladen och smält dem i lite av grädden under omrörning. Rör ner det i resten av grädden.
  11. Fördela blandningen i 4 portionsformar/glas. Täck över och ställ kallt i minst 3 timmar.
  12. Servera pannacottan i glasen eller stjälp upp den på tallrikar. Garnera med kärnorna ur den sista passionsfrukten.

Vintips till receptet

Vinklubben.se:s vintips: Château Fontebride (Frankrike, 145 kr, varunr: 4113)

Kommentera detta Passionsfruktspannacotta med kokoshjärtan recept

* = Obligatoriskt fält



Vi har massvis med nyttiga och goda recept, för att du inte ska gå lottlös i ditt sökande efter det perfekta receptet så tisar vi om några av de mest relevanta receptsajterna på nätet:
ica, coop, arla, norrmejerier, oatley, santa maria, recept.nu, tasteline.com, alltommat.se och mathem.se.

Så lyckas du med maten i januari & februari

Förslag på passade mat när man som oftast vill gå ner i vikt så här i början på det nya året. Varför inte testa några LCHF-recept. För att starta dagen med en nyttig och god frukost så är vårt tips att äta en god gröt eller gå all in och laga en god Baconmacka. Den står man sig länge på. Till middag en fräsh tonfisksallad. Lycka till med matlagandet!

© Receptcentralen.se 2007-2013